今は日本でもハーブを使った料理がたくさんあるので、ハーブが非常に身近なものになっています。また、家庭菜園で色々なハーブを育てているという方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、ハーブの中でも神聖なハーブと呼ばれて愛されている「ホーリーバジル」について詳しくご紹介します。ホーリーバジルとはいったいどんなハーブなのでしょうか。その魅力を徹底的に検証していきましょう。
ホーリーバジルを使った美容法や健康法、ホーリーバジルのレシピを知りたい方は、ぜひ参考にしてくださいね。
目次
ホーリーバジルとは？
みなさんはホーリーバジルというハーブをご存知ですか？日本において、ホーリーバジルはまだ一般の方々には浸透していないので、ホーリーバジルというハーブの存在がまだ認知されていないのが現状でしょう。
ホーリーバジルは英語名であり、サンスクリット語ではトゥルシーと呼ばれています。ホーリーバジルはたくさんの癒し効果や健康・美容効果を持っているので、インドのアーユルヴェーダでは数千年に渡って使用されていました。
また、アーユルヴェーダでは不老不死の薬ともみなされ、今でも人々の寿命を延ばすと信じられているのです。
インドでは身近なホーリーバジル
インドにおいて、ホーリーバジルはどんな家の庭にも生えているような身近な存在のハーブです。インドでホーリーバジルは治療の薬としても使われていますが、一般的には以下のような使われ方が多いようです。
- ガパオなどの料理に使う
- ハーブティーとして飲む
- 生のまま食べる
- すりつぶして塗る
- 虫刺されの薬として使う
- 入浴剤に使う
- 煎じて飲む
また、インドでは女の子にホーリーバジルを使ったネックレスを送るという習慣もあります。これには、富の繁栄や健康、美しさなどの意味があると言われています。
さらに、ホーリーバジルは神の化身として尊重されており、魔よけの意味も持っています。
アーユルヴェーダについて
アーユルヴェーダはインドの伝統的な医学のことで、生気や生命という意味を持つ「アーユス」と知識や学という意味を持つ「ヴェーダ」の複合語になります。このアーユルヴェーダは現代西洋でいう医学のみならず、生命科学や生活の知恵、哲学の概念まで含んでいるのです。
アーユルヴェーダには5000年ほどの歴史があり、古代ギリシアやペルシアの医学、チベット医学にも影響を与えたとされています。また、インド占星術とも深い関係があるとされています。
現在、アーユルヴェーダは世界各地で西洋医学の代替手段として使われているのです。
ホーリーバジルの健康効果
ホーリーバジルは、体の中のさび付き（酸化）を防ぐ強い抗酸化作用を持っています。その効果は消化器系へのものだけではなく、呼吸器系にまで及びます。そのため、ホーリーバジルは疲労と体のバランス、健康を維持するためのサポート、ストレスの軽減、ウイルスへの抵抗力などの効果が期待できる物質の総称、アダプトゲンの一つとして認定されています。
それでは、ホーリーバジルが持つ健康効果を詳しく見ていきましょう。
デトックス効果
日本人は生の魚をよく口にしているので、知らないうちに重金属を体内に溜め込んでいる可能性があります。その一番問題なのが水銀やダイオキシンでしょう。
そこでホーリーバジルには、体内に入り込んだ重金属などの異物を体外へと排出してくれるデトックス効果があるのです。ホーリーバジルのハーブティーを積極的に飲むことで、腸内を常に清潔な状態に保つことができるでしょう。
疲労の回復
ホーリーバジルは肉体的疲労に有効であることが確認されています。そのため、体の疲れを癒したいときには、ホーリーバジルを料理や入浴剤などに使用すると良いでしょう。
免疫力の向上
ホーリーバジルには、ウルソール酸やロズマリン酸、オイゲノール、カルバクロールなどの高い抗酸化作用を持つ成分が豊富に含まれています。これによって、体の免疫力を高め、病気や風邪に負けないたくましい体づくりをサポートしてくれます。
肝機能のアップ
ホーリーバジルは肝機能の働きを改善する効果を持っています。そのため、体のむくみを解消する効果もあると言われています。
ストレスの緩和
ホーリーバジルは、トラウマや不安などの精神疲労、精神的ストレスの抵抗力を高める働きを持ちます。そのため、気持ちが疲れがちな現代人の精神状態を癒し、鎮めてくれるでしょう。
また、心を癒すリラックス効果もあるので、睡眠前にホーリーバジルのホットハーブティーなどを飲むと、寝つきを良くし、睡眠の質を高めてくれるのです。
ホーリーバジルによる美容効果
美容に関心の高い方が増えている現代は、ホーリーバジルを美容目的として使う方も増えています。ここからは、ホーリーバジルの持つ美容効果を詳しくご紹介していきます。
アンチエイジング効果
ホーリーバジルは、老化を加速させる体の酸化（さび付き）を予防する「抗酸化作用」を持つ成分が豊富に含まれています。この抗酸化作用を持つ成分を積極的に摂取していくことで、シミやしわ、たるみ、小じわなどの老化が起こりにくい肌を作ることができるのです。
いつまでも若々しい美しさを保つには、外側からのケアも大切ですが、内側からのケアも重要です。ぜひ、ホーリーバジルを使った内側からのケアを試して肌老化を防いでくださいね。
また、ホーリーバジルは若返りホルモンと言われる「DHEA」を活性化させる働きもあると言われています。DHEAは性ホルモンを作る材料でもあり、女性らしさや男性らしさの源となります。
DHEAは体の代謝を高めて太りにくい体づくりをサポートしたり、脂質異常を防いだりと美容に対して大きく貢献するのです。これらも、ホーリーバジルが持つ抗酸化作用が起因して、アンチエイジングに対して高い効果があると考えられます。
ダイエット効果
ホーリーバジルは、消化器系の働きを活性化します。これにより、体の新陳代謝がアップして、効率的に脂肪を燃焼させてくれるのです。
ダイエットを成功させるには、基本である運動と食事が大切ですが、ホーリーバジルを摂り入れることで効率よく痩せることができるかもしれませんね。
ホーリーバジルを使ったレシピ
それでは最後に、ホーリーバジルを使用した様々なレシピをご紹介します。
ガパオライス
夏に食べたくなるスタミナ抜群のガパオライスのレシピをご紹介します。ピリッとした辛さもあるので、体を芯から温めたい冬にもおすすめですよ。
【材料】2人分
- ホーリーバジルの葉：10枚
- 玉ねぎ：1/4個
- 鶏もも肉：200g
- ピーマン：1個
- 赤ピーマン：1個
- にんにく：1片
- 鷹の爪：適量
- 卵：2個
- ごはん：お茶碗2杯分
- サラダ油：適量
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 砂糖：小さじ1/2
- オイスターソース：大さじ1
- ナンプラー：大さじ1
- まずは下準備をしましょう。鶏肉を1㎝角に切ります。玉ねぎとピーマンは7～8㎜角に切ります。ニンニクはみじん切りにしましょう。鷹の爪は小口切りにします。卵は多めの油で目玉焼きにします。
- フライパンにサラダ油を中火で熱して、ニンニクを炒めます。香りが立ったら鶏肉を加えて火を強めます。肉から透明な油が出てくるまでしっかりと炒めましょう。さらに、鷹の爪を加えて炒めます。
- 玉ねぎとピーマンを加えて炒めます。玉ねぎがしんなりとしたら、オイスターソース・砂糖・ナンプラーを加えて混ぜながら全体的に絡めます。
- ホーリーバジルの葉を手でちぎって加えます。
- 塩とこしょうで味をととのえます。
- ごはんと共に器に盛り、目玉焼きを乗せて完成です。
ホーリーバジルとトマトのサラダ
トマトやピクルスの酸味がホーリーバジルとぴったり合う、爽やかなサラダです。ホーリーバジルをたくさん摂取できるので、おすすめのサラダレシピですよ。
【材料】
- ホーリーバジル：10枚
- 完熟トマトLサイズ：1個
- 玉ねぎ：1/2個
- 亜麻仁油：適宜
- きゅうりのピクルス：適宜
- ナンプラー：適量
- トマトと玉ねぎを薄くスライスします。ピクルスはみじん切りにします。
- お皿にトマト、玉ねぎ、ホーリーバジルの順番に盛り付けます。
- その上に亜麻仁油とナンプラーをかけます。
- さらに、みじん切りにしたピクルスをトッピングして完成です。
※テーブルに出す約1時間前に亜麻仁油とナンプラーをかけておくと、味がなじんで、ホーリーバジルと材料がしんなりとしてより美味しいですよ。
ホーリーバジルのハーブティー
体に優しいホーリーバジルを使ったハーブティーで、体と心をリラックスさせましょう。
【材料】1人分
- ホーリーバジル（乾燥）：適量
- 熱湯：250㏄
- ホーリーバジルは適当な長さにカットし、輪ゴムで束ねて日陰で1週間程度乾燥させます。
- 沸騰したお湯とひとつかみのホーリーバジルをポットに入れます。
- ポットで5分程度蒸らしたら完成です。
- お好みではちみつを入れるとまろやかな甘さが出て美味しいですよ。
ホーリーバジルのバジルソース
サラダやカプレーゼなどにかけても美味しいホーリーバジルを使った万能なバジルソースです。
【材料】
- ホーリーバジル：50g
- オリーブオイル：150g
- にんにく：5g
- ブラックペッパー：3g
- こしょう：50g
- 粉チーズ：25g
- 塩：5g
- レモン汁：大さじ1
これらの材料をすべてミキサーでペースト状にして出来上がりです。このように、ホーリーバジルのバジルソースは簡単に作れます。魚や肉、野菜などなんにでも合うので、ドレッシング代わりにぜひ作ってみてくださいね。
ホーリーバジルで健康に美しく！
ホーリーバジルは、体に嬉しい健康効果や美容効果だけではなく、癒し効果やリラックス効果も期待できる万能ハーブです。また、ホーリーバジルは色々な料理に使えるので、普段の食生活でも気軽に摂取できるでしょう。
外側からのケアだけではなく、内側から健康と美容効果を実感したい方は、ホーリーバジルを使ったハーブティーなどで積極的に摂取すると良いですね。
ぜひ、ホーリーバジルの持つ嬉しい効果を実感してみてくださいね。
