お正月は１年の中でも寒さが厳しい時期ですよね。
そんなときに多くの方が食べたくなるのがお鍋など、身体の芯から温まる”あったか料理”ではないでしょうか。こたつに入って家族みんなで温かい料理を食べるお正月は、何にも変えられないとても幸せな時間ですよね。
特に寒い日にはただ温かいお鍋や温かいお料理を食べるのではなく、血行を促進して冷え性を改善効果が期待できる食材を取り入れたお鍋やお料理を食べたいと思いませんか？
そこで今回はお正月や寒い日におすすめの、血行促進効果があって冷え性改善効果も期待できるすっぽんを使った料理をご紹介したいと思います。
「寒さを乗り越えられる自信が無い！」という方は是非参考になさって下さいね。
目次
寒い時期にもすっぽんがおすすめな理由
１年中辛い冷え性にお悩みの方もいらっしゃるかと思いますが、特に気温が低下する冬にはつま先や手の指先も感覚が無くなるほどに冷えてしまうという方も多いのではないでしょうか。
冷え性の原因として考えられるのは血液の巡りが悪くなってしまっていることです。本来は体内で作られたエネルギーは血液を通して身体の隅々まで届けられていますが、血行不良になるとうまく身体の隅々までエネルギーが行き届かなくなってしまいます。
つまり血行不良を改善することが、自然と冷え性を改善することや体を温めることに繋がるということです。
すっぽんには造血効果と浄血効果があります。すっぽんを食べることによって血液を作る作用が活発になり、血行が促進されます。また、すっぽんの浄血効果によって血液がサラサラになり、更に血液の流れがスムーズになっていきます。
男性の滋養強壮などの効果が高いイメージがあるすっぽんは、実は男女問わず、年齢問わず嬉しい効果が沢山ある優れた食材なのです。
そんなすっぽんを使った料理をご紹介しますので、是非試してみてください。
あったかすっぽん料理
すっぽんの購入時の状態にもよりますが、基本的にはザルなどにいれたすっぽんに熱湯をかけ、その後水道水で洗ってから使用します。臭みの元になりやすいすっぽんの血を綺麗に洗い流す事でより美味しくいただくことができます。
定番！！「すっぽん鍋」
お正月に是非みなさんに召し上がって頂きたいのは、すっぽん鍋です。すっぽんならではの栄養やコラーゲンがお鍋の中で溶け出し、非常に濃厚な味わいを楽しむことができます。
鍋のスープの味付けはすっぽんからも出汁がでるので、昆布だしに醤油と日本酒、塩などシンプルにするのが最もおすすめです。
また、お好みにもよりますが身体を温める効果と臭みを消す効果の高い生姜をたっぷりと入れ、ネギも入れると更にすっぽんの味が引き立ちとても美味しく仕上がるのでおすすめです。
すっぽん鍋で注意したいのは豚肉や鴨肉を入れないことです。せっかく食べたすっぽんの効果を相殺してしまい、台無しになってしまうからです。すっぽんと食べ合わせの良い食材を使用し、お正月ならではの豪華なお鍋に仕上げましょう。
寒さ疲れを解消するすっぽんと生姜
先ほどすっぽんの血行促進効果と浄血効果についてお伝えしましたが、生姜には臭みを消すだけではなく血行促進効果に加えて老廃物の排出をスムーズにする働きがあります。
生姜を食べたあと３～４時間ほどは保温効果が持続するとも言われており、冷え性で寝つきが悪い方や寒い冬の”寒さ疲れ”にお悩みの方にぴったりの食材です。
また、生姜には殺菌効果もあるため、インフルエンザや風邪が流行する冬には積極的に摂取しておきたい万能食材の一つです。生のまま生姜を摂取すると逆に身体を冷やしてしまう恐れがあるため、お鍋のスープに溶かして効果的に摂取するようにしましょう。
お正月のすっぽん鍋におすすめの具材
- ニンジン
- ごぼう
- ジャガイモ
- キャベツ
実は意外とジャガイモなどのイモ類はお鍋に合います！ジャガイモをおでんにも入れるという方も多いようですね。
彩りもあざやかになりますので、すっぽんと相性の良い食物繊維豊富な上記の食材を入れるのがおすすめです。いつものお鍋とは違うお正月ならではの彩り豊かで豪華なすっぽん鍋を楽しんでみてはいかがでしょうか。
意外！？「すっぽんカレー」
意外と思われるかも知れませんが、すっぽんの出汁を使ったカレーは多くの方に親しまれている料理の一つです。
すっぽん出汁とすっぽんの肉を使用したすっぽんカレーは、いつものカレーとは違う和風カレーに仕上がります。すっぽんの出汁がでているからこそ、普段のカレーでは味わうことができないコクのある深い味わいを堪能することができます。
お鍋で使用したスープの余りをカレーに応用しても良いですし、すっぽんを煮込んでとった出汁を使用しても良いでしょう。１番簡単なのはお鍋の残り出汁に市販のカレールーを溶く方法です。具材が少し残っていてもそれもまた美味しく頂けるのでおすすめです。
また、余ったすっぽんカレーは後日カレーうどんにアレンジしても美味しくいただけます。
本当に合うの！？と思われるかも知れませんが、すっぽんが入っていることによって味に深みがでますので、ただのカレーには飽きたという方や、一風変わったスパイシーなカレーで身体を温めたいという方は是非一度お試し下さい。
すっぽん料理も通販なら手軽に購入できます！
寒い時期にお鍋などのあったかいお料理をみんなで囲んで食べると、会話も弾んで身も心も芯まで温まりますよね。楽しい時間を過ごすことができる上に冷えた身体も喜ぶ栄養素をバランスよく摂取できるすっぽん料理は、ついつい食べ過ぎてしまうお正月や寒い日にぴったりです。
しかしお正月はのんびりしたいし、自分ですっぽん料理を作るのは面倒…そんな方には簡単に本格的なすっぽんを料理を食べることができる通販がおすすめです。
高級料亭でおなじみのやまさのすっぽん鍋セットは、お正月などの豪華な料理が並ぶお席でもみんなに喜ばれそうなセット内容です。
手料理が苦手な方も簡単に準備することができるので、本格的なすっぽん料理を気軽に楽しみたいという方は、お腹も心も満たされる料亭やまさのすっぽん鍋を是非試してみてくださいね！
