暑い夏が終わり、涼しくなってきた季節に特に注意したいのが秋風邪です。秋の風邪は治りにくいので厄介です。
たくさんの栄養素が含まれているすっぽんですが、その優れた栄養バランスをそのままに、美味しく気軽に頂くにはすっぽんスープが最適です。
高タンパクなのに低カロリーで低脂肪、ビタミン類やリン、亜鉛やミネラルなど私たち人間に欠かすことのできない豊富な栄養素を凝縮したすっぽんスープは健康や美容を考える方にピッタリのアイテムです。
すっぽんが持っている滋養強壮や美肌効果など、健康効果を気軽に堪能したい方におすすめのすっぽんスープが美味しいお店を、ご紹介したいと思います。
すっぽん料理は高級料亭に足を運ばないと食べることができないと思っていた方も、この機会に通販を利用して気軽にその美味しさを味わってみて下さい。
秋風邪に負けない体を作るためには、自宅でもできるすっぽんスープアレンジレシピで、元気いっぱいの体を作りましょう。
目次
すっぽんスープの魅力
スープと言えば簡単に調理することができるため、毎日作っているという方も多いのではないでしょうか。
スープは素材本来のおいしさを凝縮し、素材の良い所をしっかりと摂ることができる料理の形です。いろいろな食材を入れれば毎日楽しむことができますし、飽きが来ないのも嬉しいですよね。
すっぽんスープの場合には、すっぽんの頭や爪、甲羅などを入れて長時間煮込んで作られることが多いのですが、その使用部位や調理時間などはそのお店や料亭によってこだわりがあり、異なった味に仕上げられています。
スープだからこそすっぽんの魅力を凝縮することができ、味付けをほとんどしなくてもすっぽんそのものの味のみで仕上げることができるのもすっぽんスープの魅力です。
すっぽんスープなら手軽に美味しい
通販で手に入れることができるすっぽんスープには、すっぽんに含まれているさまざまな栄養素がギュッと凝縮していますので、すっぽんを食べたことが無い方にもすっぽんの身の美味しさを知っている方にもおすすめです。
体の芯まで温めてくれるすっぽん料理の中でも、スープは多くの方に人気です。鍋料理としてすっぽんを食す機会が多いかと思いますが、すっぽんが持っているコラーゲンを残すことなくしっかりと食べきるためには、スープを頂くことが最も効率的です。
すっぽんは高級食材ですので、高級料亭やすっぽん専門店では例えスープでもそれなりのお値段になってしまいます。また、すっぽんそのものを手に入れることができる時代ではありますが、ご自身で捌いて血を抜いて煮込むというのは大変という方も多いでしょう。そこで敷居を低く、気軽に楽しみたいという方にも通販のすっぽんスープがおすすめなのです。
すっぽんから作られる貴重なスープは、薬膳料理としてもその効果や効能が期待できます。胃腸が疲れていると感じる方、身体の疲れやだるさが抜けない方、お肌の調子がイマイチという方に最適です。
すっぽんスープの効果
すっぽんには数多くの健康効果や美容効果が期待できますが、すっぽんスープにも同様の効果が期待できます。
すっぽんには私たち人間が体内で作ることができない必須脂肪酸であるリノール酸やEPA・DHAなどの成分が含まれています。その他にも沢山の栄養成分が含まれていますが、この必須脂肪酸には血液を浄化し、サラサラの状態にする効果が期待できます。
血液がサラサラになるということは、血行促進効果に繋がり、アンチエイジング効果や美肌効果が期待できるのです。
季節の変わり目で乾燥が気になるという方も、すっぽんスープで体の内側から潤いを補給しませんか？
すっぽんスープが美味しいおすすめのお店
料亭やまさ すっぽんスープ
【300ml】1,200円（税込）
高級料亭でおなじみのやまさのすっぽんスープは、甲羅を４時間以上煮込む調理法で代々店主だけに受け継がれてきたこだわりの逸品です。
香味野菜と塩で味付けを薄くし、濃く深いあっさりとした身体に染み渡る優しさの上品なスープに仕上がっています。化学調味料を一切使用していないため、すっぽん本来の旨味をたっぷりと感じることができます。
文豪の松本清張氏も料亭やまさを愛用されていて、体調を崩してからはすっぽんスープを取り寄せていました。ギフトにも大人気のやまさのすっぽんスープですが、快気祝いにも非常に喜ばれる商品です。
和久傳 すっぽんの煮こごり
【100g】1,080円（税込）
元々は毎日忙しすぎる女将のために作られていたというすっぽんの煮こごり。
すっぽんを水とお酒だけを使って長時間かけてじっくりと煮込み、純粋なうまみを引き出して仕上げに醤油と生姜で味付けがされています。
透き通った琥珀色のこごりが美しく、澄んだ味わいに定評があります。
煮凝りは温めることでコンソメのような美味しいスープになります。すっぽんが苦手という方にも試して頂けるようにうまみとゼラチン質のみを抽出していますので、どなたでも試して頂けます。
村上スッポン本舗 すっぽんスープ
【180g×12本】9,072円（税込）
明治初頭から東京・上野にお店を構え、すっぽん料理一筋でやってきている村上すっぽん本舗。
南極越冬隊やヒマラヤ登頂隊のために何か栄養が豊富なものを、と選ばれたのが村上すっぽん本舗の缶詰でした。栄養成分が豊富なすっぽんを始めて缶詰として製品化し、今ではすっぽんの豊富な栄養をいつでもどこでもどなたにでも楽しんでいただけるようにとオンライン販売を実施しています。
村上すっぽん本舗伝統の上品な薄味仕立てになっており、スタンダードなすっぽんスープはもちろんすっぽん肉を加えた「すっぽんスープビアンド」も人気です。
巣鴨 三浦屋 スーパーハイスープ
【120ml】1,132円（税込）
厳選した九州の長崎・福岡県産のすっぽんを１００％使用し、調味料以外使用していないスーパーハイスープ。
濃厚さを一口目から実感しますが、すっぽんに含まれる天然のアミノ酸を最大限に活かして作られており、すっぽん３匹分の栄養が1杯で取れると人気になっています。
すっぽんのコラーゲンはスープにたっぷりと含まれるため、女性にとっては飲むエステとして親しまれています。
スタミナ満点！美味しいすっぽんスープアレンジレシピ
すっぽんの雑炊
肌寒い季節は、雑炊で体を芯から温めましょう！すっぽんの雑炊は風邪をひいたときはもちろん、胃の調子が悪いときや食欲が出ないときにもおすすめのレシピです。
みつばの代わりにネギや万能ねぎを使っても美味しくいただけますよ。具が入っていなくても、すっぽんのうまみだけでとても美味しい雑炊が出来上がります。
【材料（1人分）】
- すっぽんスープ：190g
- ごはん：茶碗1杯分
- しいたけ：1/2枚
- 卵：1個
- みつば：適量
- ゆず：適量
- 塩：少々
【作り方】
- ごはんをざるに入れてよく洗い、ぬめりを取り除きます。
- しいたけは薄切り、みつばは2～3cmの長さに、ゆずは千切りにします。
- 鍋にすっぽんスープを入れ、火にかけて沸騰したら1のごはんとしいたけを入れ、再び沸騰したら弱火にして5～6分煮て、塩で味を整えます。
- 3に溶き卵を入れ、ふたをして1分間蒸らします。
- 4にみつばとゆずを散らして出来上がりです。
すっぽんにゅうめん
体に優しいあったかいにゅうめんで風邪に負けない体を作りましょう。夏に余った素麺も、秋のレシピとして美味しくいただきましょう。
食欲がないときでも、するすると体に入る食べやすいレシピです。
【材料（1人分）】
- すっぽんスープ：190g
- とりのささみ：1本
- いんげん：1本
- ザーサイ：20g
- 長ネギ：5cm
- 素麺：1束
【作り方】
- とりのささみ、ザーサイは細切りに、長ネギは細く切って白髪ねぎにします。
- いんげんは筋を取り、さっと茹でて斜め切りにします。
- 鍋にすっぽんスープを入れて加熱し、煮立ったらザーサイととりのささみを入れて再び煮立ったら茹でた素麺を加えます。ひと煮立ちしたらいんげんを加え、器に盛り、白髪ねぎを散らして出来上がりです。
すっぽんカレースープ
スパイシーなカレーの風味が食欲をそそる美味しいレシピです。コラーゲンたっぷりなすっぽんスープに加え、イソフラボンたっぷりの大豆で美容にも嬉しいスープの完成です。
大豆のイソフラボンは、女性ホルモンと似た働きをするので女性には特に嬉しい効果が期待できるでしょう。スープにすると大豆もたっぷりいただけますよ。
【材料（2人分）】
- すっぽんスープ：380g
- 玉ねぎ：1個
- サラダ用の豆の水煮：130g
- カレーパウダー：小さじ2
- サラダ油：適量
- バター（お好みで）：適量
【作り方】
- 玉ねぎをみじん切りにし、レンジで5分間加熱します。
- フライパンにサラダ油をしいて玉ねぎとカレーパウダーを炒めます。
- 2にすっぽんスープを加え、さらに豆の水煮を加えて5～7分間煮込んで出来上がりです。お好みでバターを加えると、コクが出てまろやかになります。
すっぽんスープの炊き込みピラフ
きのこをたっぷり使った炊き込みピラフで秋のうまみをたくさんいただきましょう。いろいろな種類のきのこがたくさん入った満足感のあるレシピです。
すっぽんのコラーゲンがたっぷりなので、女子会やおもてなし料理としてもおすすめですよ。
【材料（2人分）】
- すっぽんスープ：380g
- 米：2合
- 玉ねぎのみじん切り：1/4個
- ベーコン：2枚
- エリンギ：2本
- マッシュルーム：1パック
- バター：適量
- 塩：適量
- 白コショウ：適量
【作り方】
- 米をといだあと、ざるにあげて30分間おいておきます。
- 玉ねぎをみじん切りに、ベーコンは1cm幅に、エリンギは1cmと3cmの長さの薄切りに、マッシュルームは3等分に薄切りにします。
- フライパンにバター大さじ1を熱し、玉ねぎとベーコン、エリンギ、マッシュルームを入れ、塩を少々ふり強火でさっと炒めます。具から出た水分はとっておきます。
- 鍋に1の米を入れ、3の具材を乗せ、とっておいた水分を入れ、足りない場合はすっぽんスープを足します。ホウロウ鍋なら水とスープで合計2カップになるように調整します。
- 米がちょうどよい固さになるまで炊き、仕上げに白コショウをふって出来上がりです。
すっぽん茶碗蒸し
味はもちろん、見た目もキレイで楽しめるすっぽんスープを使った茶碗蒸しです。贅沢な味わいを茶碗蒸しでいただきましょう。
栄養価満点の卵に、コラーゲンたっぷりのすっぽんを組み合わせた茶碗蒸しはまさに完全食です。美容と健康にダブルの嬉しい効果が期待できるでしょう。
【材料（3人分）】
- すっぽんスープ：180g
- かつお昆布だし：180g
- 卵：2個
- しいたけ：1枚
- 銀杏：3個
- 三つ葉：2本
- 鶏もも肉：50g
- しょうゆ：少々
- 塩：少々
【作り方】
- 鶏もも肉としいたけは食べやすい大きさにカットします。三つ葉は2～3cmに切っておきます。
- すっぽんスープにかつお昆布だしを加え、しょうゆと塩で味を整えます。
- 卵を2で作っただし汁に加え、できるだけ泡立てないようにかき混ぜます。
- 3で作った卵液をこし器に通します。
- 器に具材を入れ、卵液を均等に流し込みましょう。
- 蒸し器に並べ入れ、ふたをして火にかけます。最初は強火でOKです。
- 蒸気が上がってから5分程度で表面が固まります。そうしたら、火加減を弱火から中火に変えます。
- 5分から10分程度で蒸しあがります。竹串を刺して透明な汁が出たらOKです。
- 仕上げに三つ葉を添えて出来上がりです。
まとめ
いかがでしたか？
通販商品で美味しいすっぽんスープとアレンジレシピをご紹介しました。
通販なら実際に料亭に足を運ばなくても気軽にすっぽん料理を楽しむことができるので、この機会にお気に入りのすっぽんを見つけて、毎日元気に過ごしましょう！
特に、料亭やまさの本格的なすっぽんスープがおすすめです。
やまさのスープは、甲羅を4時間以上も煮込んだ調理法により、すっぽんのエキスやコラーゲンがたっぷり含まれています。香味野菜と塩のシンプルな味付けが、あらゆるレシピの邪魔をせず、美味しく仕上げてくれます。もちろん、アレンジせずにそのままでも体に優しい上品な味わいが楽しめます。
なんとやまさのすっぽんスープは、文豪「松本清張」がお取り寄せするほどお気に入りだったそうです。健康にも美容にも効果的なすっぽんのスープで、美味しく美しく、秋風邪にも負けない体を作りましょう！
